HERY SAPUTRA - 51190003 Primary Author Rina Dwi Handayani, S.S., M.M (Pembimbing) Editor mixed material bibliography 2022/2023 id Indonesia

Tugas Akhir

Abstrak Penelitian ini bertujuan untuk memaparkan penggunaan tulang rangu dalam pembuatan pangsit dan tahu walik sebagai peluang usaha home industry. Masyarakat perlu di bekali dengan keterampilan membuat suatu produk yang dapat di jual. Salah satunya adalah dengan keterampilan membuat inovasi baru seperti penggunaan tulang rangu dan wortel dalam pembuatan pangsit dan tahu walik yang merupakan salah satu peluang usaha home industry. Dalam penelitian ini peneliti menggunakan jenis data kualitatif. Metode penelitian yang digunakan peneliti dalam penelitian ini adalah metode penelitian deskriptif. Objek penelitian dalam penelitian ini adalah hal-hal yang berkaitan dengan pembuatan pangsit dan tahu walik. Hasil penelitian menunjukan bahwa bahan-bahan yang di gunakan adalah kulit pangsit, tahu pong, tepung tapioka, tulang rangu, gula, garam, penyedap rasa, saus tiram, minyak wijen, daun bawang, bawang putih,, ayam fillet dan wortel. Biaya yang dibutuhkan untuk kg 2kg adonan tahu walik adalah Rp.58,500 -,.dan untu biaya yang dibutuhkan untuk 1,5kg adonan pangsit adalah Rp.67,000.Untuk tahapan pembuatan meliputi proses persiapan bahan- bahan, pencampuran bahanbahan, dan pengukusan adonan. tulang rangu wortel pangsit tahu walik NONE Digital Library ARS University Perpustakan Online ARS University 001/D3.PH.TA/2022-2023 T00082S Perhotelan 001/D3.PH.TA/2022-2023 Hal Depan Bab 1 Bab 3 Bab 5 DAFTAR PUSTAKA Hal Belakang Lampiran Screenshot_2023-05-10_103739.png.png 7595 2023-05-10 10:46:00 2023-05-10 10:48:41 machine generated